Чай 🍎 САД ПОСЛЕ ДОЖДЯ

Есть ароматы, которые невозможно забыть.
Тёплый августовский вечер. Влажные листья яблони. Воздух после дождя. Корзина с только что собранными яблоками.

Я попыталась сохранить это ощущение в чае.

Основа купажа - ферментированные молодые листья и цветы яблони.
К ним я добавила сушёное яблоко, шиповник и лепестки яблони, чтобы вкус получился не «компотным», а глубоким, почти винным.

В чашке:
🍏 печёное яблоко
🌸 цветочный мёд
🍷 лёгкая ягодная кислинка
🌿 мягкое долгое послевкусие

Особенно красиво чай раскрывается, если перед завариванием слегка прогреть смесь на сухой сковороде 20 секунд - аромат становится тёплым, карамельным и очень объёмным.

Это не просто чай.
Это настроение сада после дождя.